Bœuf à braiser
Ragoût péyi — idéal pour colomboMorceaux tendres et savoureux, parfaits pour les ragoûts, colombos et daubes créoles.
Nos produits — viande fraîche et charcuterie créole à Baie-Mahault
Sélection quotidienne, découpe artisanale et spécialités créoles préparées avec passion.
Bœuf
Viande bovine fraîche, découpée sur place chaque matin. Qualité sélectionnée.
Steaks et grillades
Entrecôte, rumsteck, bavettePièces sélectionnées pour la grillade et la poêle. Tendreté et goût garantis.
Bœuf haché frais
Haché du jour — sans conservateurHaché à la demande, 100 % pur bœuf. Idéal pour steaks, bolognaise et farces créoles.
Porc
Du cochon de lait aux côtes fumées, toute la richesse du porc créole.
Côtes de porc
Côtes premières et secondesIncontournables à la grillade ou mijotées. Tendres et généreuses.
Porc à rôtir
Épaule, longe, carréPièces entières ou débitées, parfaites pour les fêtes et repas en famille.
Travers fumé
Fumé artisanalTravers de porc fumé selon la tradition créole. Idéal pour haricots rouges et soukri.
Cabri
La viande de cabri, emblème de la cuisine créole. Fraîche et savoureuse.
Cabri entier ou demi
Commande sur mesureCabri entier disponible sur commande. Idéal pour les grandes tablées créoles.
Cabri en morceaux
Découpe artisanaleÉpaule, gigot, côtelettes et ragoût. Parfait pour le colombo de cabri.
Cabri mariné
Marinade péyi — prêt à cuireCabri préparé et mariné aux épices créoles. Prêt à cuire, gain de temps assuré.
Volaille
Poulet, dinde et canard — fraîcheur et qualité à chaque pièce.
Poulet frais
Poulet entier ou découpéPoulet entier, découpé en morceaux ou désossé selon votre besoin. Fraîcheur du jour.
Ailes et pieds de volaille
Spécialités créolesAiles marinées, pieds de poulet pour soupe et bouillon. Les vrais goûts péyi.
Dinde de fête
Disponible sur commandeDinde entière ou en morceaux pour les fêtes. Commandez à l'avance.
Charcuterie créole maison — Bouden péyi
Nos préparations artisanales, la fierté de la maison Au Garçon Boucher.
Boudin noir créole
Bouden péyi — recette traditionnelleNotre spécialité : boudin antillais préparé chaque semaine selon la recette créole. Épicé, parfumé, irrésistible.
Pâtés créoles
Pâté créole — feuilletés farcisFeuilletés à la viande épicée, façon antillaise. Idéal pour les apéritifs et réceptions.
Colombo et marinades
Viandes marinées — prêt à cuireViandes marinées maison aux épices péyi. Blaff, ragoût, colombo — toutes les saveurs des Antilles.